{"id":1025,"date":"2012-06-04T18:22:51","date_gmt":"2012-06-04T17:22:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.siegnijpozdrowie.org\/czytelnia\/?p=1025"},"modified":"2013-04-16T14:33:28","modified_gmt":"2013-04-16T13:33:28","slug":"chleb-na-zakwasie-z-nasionami-od-gosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/?p=1025","title":{"rendered":"Chleb na zakwasie z nasionami – od Gosi"},"content":{"rendered":"

1 \u0142y\u017cka zacz\u0105tku z lod\u00f3wki<\/em>
\n250 dag m\u0105ki \u017cytniej jasnej – typ 720<\/em>
\n250 ml ciep\u0142ej wody<\/em><\/p>\n

Wymiesza\u0107 odmierzone sk\u0142adniki drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 w wi\u0119kszej misce. Odstawi\u0107 na 4 godziny w ciep\u0142e miejsce ( przy ciep\u0142ym kaloryferze) przykrywaj\u0105c pokrywk\u0105 lub foli\u0105 (ale nie szczelnie) albo wstawi\u0107 do piekarnika z w\u0142\u0105czon\u0105 \u017car\u00f3wk\u0105.<\/p>\n

Po tym czasie doda\u0107 do miski\u2026<\/p>\n

250 dag m\u0105ki \u017cytniej jasnej – typ 720 <\/em>
\n250 ml ciep\u0142ej wody<\/em><\/p>\n

Odstawi\u0107 jak wy\u017cej na kolejne 4 godziny. Po tym czasie mamy ju\u017c przygotowany zakwas. Nale\u017cy teraz od\u0142o\u017cy\u0107 do s\u0142oiczka 1 \u0142y\u017ck\u0119 zakwasu, kt\u00f3ry b\u0119dzie stanowi\u0142 zacz\u0105tek dla nowego chleba.<\/p>\n

Do miski doda\u0107:<\/p>\n

50 dag m\u0105ki \u017cytniej jasnej – typ 720 <\/em>
\n50 dag m\u0105ki \u017cytniej razowej \u2013typ 2000 <\/em>
\n3 – 4 szkl. ciep\u0142ej wody <\/em>
\n3 \u0142y\u017ceczki czubate soli <\/em>
\n2 \u0142y\u017cki oliwy <\/em>
\n1 szkl. otr\u0105b pszennych ( je\u015bli nie ma, to wi\u0119cej m\u0105ki razowej) <\/em>
\n1 szkl. siemienia lnianego <\/em>
\n1 szkl. nasion s\u0142onecznika <\/em>
\n1 szkl. pestek dyni<\/em><\/p>\n

Dok\u0142adnie wszystko wymiesza\u0107 \u0142y\u017ck\u0105. Ciasto chlebowe prze\u0142o\u017cy\u0107 do przygotowanych foremek (3 kr\u00f3tkie keks\u00f3wki \u2013 ok. 24,5 x 10,0 x 7,5 cm). Odstawi\u0107 foremki w ciep\u0142e miejsce ( zn\u00f3w do piekarnika z w\u0142\u0105czon\u0105 \u017car\u00f3wk\u0105 lub ko\u0142o kaloryfera, na s\u0142oneczny parapet) na 2- 3 godziny, a\u017c chlebki wyrosn\u0105.<\/p>\n

Nagrza\u0107 piekarnik do 180 C ( mo\u017ce by\u0107 termoobieg). Wyro\u015bni\u0119te chlebki spryska\u0107 przy pomocy spryskiwacza wod\u0105. Wstawi\u0107 foremki do piekarnika. Nastawi\u0107 czasomierz na ok. 45 min. Po tym czasie wyj\u0105\u0107 chlebki r\u0119kawicami z foremek i w\u0142o\u017cy\u0107 zn\u00f3w do piekarnika do dopieczenia na 10-15 min, spryska\u0107 wod\u0105.<\/p>\n

Upieczone chlebki wyj\u0105\u0107 z piekarnika razem z kratk\u0105, spryska\u0107 wod\u0105 z ka\u017cdej strony, przykry\u0107 czysta \u015bcierk\u0105. Odczeka\u0107 a\u017c chleby ostygn\u0105.<\/p>\n

Uwaga: Wygodnie jest rozpocz\u0105\u0107 przygotowywanie zakwasu rano o godz. 7.00. Kolejna czynno\u015b\u0107 przypada w\u00f3wczas na ok. 11. Zakwas gotowy jest na 15.00. Prze\u0142o\u017cy\u0107 w\u00f3wczas ciasto do foremek. Chleby rosn\u0105 i ok. 18.00 wk\u0142adamy do piekarnika i pieczemy. Jemy dopiero kolejnego dnia. Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1 \u0142y\u017cka zacz\u0105tku z lod\u00f3wki 250 dag m\u0105ki \u017cytniej jasnej – typ 720 250 ml ciep\u0142ej wody Wymiesza\u0107 odmierzone sk\u0142adniki drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 w wi\u0119kszej misce. Odstawi\u0107 na 4 godziny w ciep\u0142e miejsce ( przy ciep\u0142ym kaloryferze) przykrywaj\u0105c pokrywk\u0105 lub foli\u0105 … Czytaj dalej →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[195,286,285,284],"class_list":["post-1025","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-przepisy-na-pieczywo","tag-nasiona","tag-prosty-chleb","tag-zakwas","tag-zytni-na-zakwasie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1025"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1037,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1025\/revisions\/1037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}