{"id":1095,"date":"2012-08-01T12:43:24","date_gmt":"2012-08-01T11:43:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.siegnijpozdrowie.org\/czytelnia\/?p=1095"},"modified":"2012-08-11T19:06:19","modified_gmt":"2012-08-11T18:06:19","slug":"chorzy-od-zdrowej-diety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/?p=1095","title":{"rendered":"Chorzy od zdrowej diety?"},"content":{"rendered":"

Czy zdrowa \u017cywno\u015b\u0107 mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 niezdrowa? <\/em>
\nCzy pragnienie, by je\u015b\u0107 zdrowo, mo\u017ce prowadzi\u0107 do niezamierzonych skutk\u00f3w? <\/em>
\nCzy zdrowe jedzenie mo\u017ce przynie\u015b\u0107 wi\u0119cej szkody ni\u017c po\u017cytku? <\/em>
\nCzy zdrowe od\u017cywianie mo\u017ce wzmocni\u0107 cia\u0142o, a os\u0142abi\u0107 psychik\u0119? <\/em>
\nCzy mo\u017cna by\u0107 chorym od zdrowej diety? <\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Warto od\u017cywia\u0107 si\u0119 zdrowo. To w XXI wieku nie podlega dyskusji. Nie mo\u017cna zaprzeczy\u0107 s\u0142uszno\u015bci zalece\u0144 zdrowego trybu \u017cycia, kt\u00f3ry stawia na zdrowe od\u017cywianie! Wsp\u00f3\u0142czesne badania potwierdzaj\u0105, \u017ce w\u0142a\u015bciwie zbilansowana dieta (zr\u00f3wnowa\u017cona jako\u015bciowo i ilo\u015bciowo), po\u0142\u0105czona z innymi elementami zdrowego trybu \u017cycia (patrz: http:\/\/blog.siegnijpozdrowie.org\/2009\/03\/osiem-prezentow-dla-ciebie.html<\/a>) to szansa na dobre zdrowie i samopoczucie, s\u0142owem – \u015bwietn\u0105 form\u0119 a\u017c do p\u00f3\u017anej staro\u015bci. Jednak gdy troska o w\u0142asne zdrowie staje si\u0119 dominuj\u0105ca w \u017cyciu, gdy staje si\u0119 z czasem chorobliwa i m\u0119cz\u0105ca, to jest to sygna\u0142, \u017ce co\u015b posz\u0142o nie w t\u0119 stron\u0119. Dieta przecie\u017c to nie wszystko! Zdrowe cia\u0142o nie wystarczy, aby by\u0107 zdrowym. Gdy psychika nie korzysta ze zdrowej diety, gdy \u201eco\u015b\u201d zabiera rado\u015b\u0107 z \u017cycia, rado\u015b\u0107 ze spo\u0142eczno\u015bci, z relacji, to sygna\u0142, \u017ce zboczy\u0142o si\u0119 z kursu\u2026<\/p>\n

Okazuje si\u0119, \u017ce mo\u017cna by\u0107 chorym od zbyt zdrowej diety! Ortoreksja<\/em> definiowana jest jako silna obsesja na punkcie jako\u015bci (nie myli\u0107 z ilo\u015bci\u0105) przyjmowanego pokarmu. Polega na przyk\u0142adaniu nadmiernej uwagi do tego, aby spo\u017cywa\u0107 wy\u0142\u0105cznie zdrowy (w\u0142a\u015bciwy, bezpieczny) pokarm, w obawie przed zagro\u017ceniami jakie niesie ze sob\u0105 spo\u017cywanie produkt\u00f3w, uwa\u017canych za niekoniecznie zdrowe. Ortorektyk mo\u017ce wcale nie zdawa\u0107 sobie sprawy z powagi swojego problemu. Mo\u017ce te\u017c z pocz\u0105tku w oczach przyjaci\u00f3\u0142, nie uchodzi\u0107 za osob\u0119 chor\u0105. Na pierwszy rzut oka wydaje si\u0119 by\u0107 ca\u0142kiem ok. Dba o siebie\u2026 Niby nie ma w tym nic z\u0142ego. Jednak tu, jak i wsz\u0119dzie, s\u0105 pewne granice, a ortorektyk je przekracza. Gdy kto\u015b staje si\u0119 ukierunkowany jedynie na obszar od\u017cywiania, gdy trudno z nim porozmawia\u0107 o relacjach, kwiatach, podr\u00f3\u017cach, muzyce, filmie czy sporcie, to mo\u017ce oznacza\u0107, \u017ce wpad\u0142 w pu\u0142apk\u0119 ortoreksji.<\/p>\n

Cz\u0142owiek chory na ortoreksj\u0119, skoncentrowany na zdrowym (zwykle te\u017c ekologicznym) jedzeniu, sp\u0119dza wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 dnia na my\u015bleniu o tym co b\u0119dzie jad\u0142. Dok\u0142adnie planuje swoje posi\u0142ki. Nie kupuje nic, zanim nie przeczyta etykiety. Narzuca sobie surowy re\u017cim w kuchni. Ortorektykowi trudno my\u015ble\u0107 o czym\u015b innym, ni\u017c jako\u015b\u0107 przyjmowanego po\u017cywienia. Bezustannie analizuje. Anga\u017cuj\u0105 du\u017c\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 swojego czasu na obmy\u015blanie tego, co zje\u015b\u0107, aby mia\u0142o to warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105. Posi\u0142ek musi te\u017c by\u0107 wolny od GMO, konserwant\u00f3w, t\u0142uszcz\u00f3w trans, pestycyd\u00f3w itp.<\/p>\n

Zaburzenie nazwane ortoreksj\u0105 <\/em>opisane zosta\u0142o po raz pierwszy w historii medycyny ca\u0142kiem niedawno. Przyczyni\u0142 si\u0119 do tego ameryka\u0144ski lekarz Steven Bratman<\/em>. Bratman stworzy\u0142 termin nowej jednostki chorobowej – ortoreksji, gdzie \u201eortho\u201d znaczy prawid\u0142owy, a \u201eorexis\u201d – apetyt. Brzmi to wprawdzie jak oksymoron! Choroba (zaburzenie) prawid\u0142owego apetytu\u2026. Bratman, w trosce o zdrowie, w pewnym okresie swojego \u017cycia wpad\u0142 \u201ew sie\u0107\u201d zarzucon\u0105 przez zdrow\u0105 \u017cywno\u015b\u0107. Pragn\u0105c si\u0119 prawid\u0142owo od\u017cywia\u0107, zauwa\u017cy\u0142, \u017ce jego ca\u0142e \u017cycie zosta\u0142o podporz\u0105dkowane zdrowemu jedzeniu. Kiedy zda\u0142 sobie z tego spraw\u0119, zacz\u0105\u0142 szuka\u0107 pomocy. Efektem terapii, kt\u00f3rej si\u0119 podda\u0142, jest ksi\u0105\u017cka napisana przez Bratmana o tytule \u201eW szponach zdrowej \u017cywno\u015bci\u201d, wydana w 1997 (nie przet\u0142umaczona na j\u0119zyk polski).<\/p>\n

Zasady, kt\u00f3re wyznaje ortorektyk, prowadz\u0105 niejednokrotnie do b\u0142\u0119d\u00f3w dietetycznych. „Starannie” wybieraj\u0105c produkty, cz\u0119sto rezygnuje niestety z tych, kt\u00f3re mog\u0142yby dostarczy\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, a w to miejsce nie wprowadza nic w zamian. Jego dieta staje si\u0119 zbyt monotonna, uboga. Mo\u017ce to prowadzi\u0107 do powstania niedobor\u00f3w pokarmowych, co w konsekwencji prowadzi do rozwoju chor\u00f3b.<\/p>\n

Jego postawa prowadzi do konflikt\u00f3w interpersonalnych i izolacji. Tych, kt\u00f3rzy sugeruj\u0105 mu danie sobie nieco luzu, uwa\u017ca za swoich wrog\u00f3w i osoby nie dbaj\u0105ce o swoje zdrowie. Czuj\u0105c si\u0119 nierozumiany i odrzucony, spo\u017cywa swoje posi\u0142ki przewa\u017cnie w samotno\u015bci; izoluje si\u0119. Przestaje si\u0119 z czasem anga\u017cowa\u0107 w \u017cycie spo\u0142eczne. Stroni od rodziny, znajomych i wsp\u00f3\u0142pracownik\u00f3w, kt\u00f3rzy zm\u0119czeni s\u0105 w rzeczywisto\u015bci jego koncentrowaniem si\u0119 tylko i wy\u0142\u0105cznie na wszystkim co zwi\u0105zane jest z zakupem, przygotowywaniem, przechowywaniem i spo\u017cywaniem produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych.<\/p>\n

Ortoreksja, to \u2013 jak si\u0119 pisze \u2013 choroba duszy. Zwykle dotyka osoby mocno koncentruj\u0105ce si\u0119 na sobie, na d\u0105\u017ceniu do bycia perfekcyjnym, idealnym w r\u00f3\u017cnych dziedzinach \u017cycia. \u015awiadomo\u015b\u0107, \u017ce wszystko ma si\u0119 pod kontrol\u0105 (nawet ka\u017cdy k\u0119s wk\u0142adany do ust), daje ortorektykom wolno\u015b\u0107 od poczucia winy. Uwa\u017caj\u0105 oni, \u017ce ci\u0105\u017cy na nich wielka odpowiedzialno\u015b\u0107 troski o w\u0142asne cia\u0142a. Siebie widz\u0105 jako osoby \u201e\u017cywieniowe o\u015bwiecone\u201d. Mog\u0105 przejawia\u0107 te\u017c tendencj\u0119 do bycia nieomylnym autorytetem w kwestiach \u017cywienia, a nawet do wywy\u017cszania si\u0119 w towarzystwie.<\/p>\n

Ortorektyk unika jedzenia na mie\u015bcie. Zadowolony jest w\u00f3wczas, gdy sam skomponuje posi\u0142ek i zna ka\u017cdy jego sk\u0142adnik. Trzeba jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce nie ka\u017cdy kto woli domowe jedzenie jest ortorektykiem! Nie ka\u017cda osoba dbaj\u0105ca o diet\u0119 to ortorektyk. To w pewnym stopniu zrozumia\u0142e, \u017ce my\u015bl\u0105cy cz\u0142owiek wybiera w\u0142a\u015bciwe miejsce, gdzie mo\u017ce zje\u015b\u0107 zgodnie z jego zasadami i upodobaniami. Ludzie o wi\u0119kszej orientacji zdrowotnej, o ile sami nie przyrz\u0105dz\u0105 posi\u0142ku, to omin\u0105 McDonalda i przydro\u017cn\u0105 budk\u0119 z zapiekank\u0105, frytkami czy kebabem. Z kolei ch\u0119tnie odwiedz\u0105 sklep ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 i wegetaria\u0144sk\u0105 restauracj\u0119. Brawo, je\u015bli takich wybor\u00f3w dokonujesz! Dzi\u015b to rozs\u0105dny wyb\u00f3r! Unikanie tego co wolne od GMO, co przetworzone, rafinowane, konserwowane, barwione, sma\u017cone w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu, jest dowodem wi\u0119kszej \u015bwiadomo\u015bci prozdrowotnej! Wyb\u00f3r sur\u00f3wki zamiast cheeseburgera jest lepszy, bez dwu zda\u0144. Nie wrzucajcie tak\u017ce do worka z ortorektykami os\u00f3b, kt\u00f3re rezygnuj\u0105 z t\u0142uszcz\u00f3w zwierz\u0119cych, zakupu jaj i mi\u0119sa z masowej hodowli, s\u0142odyczy, chips\u00f3w, frytek i coca-coli\u2026, i tych, kt\u00f3rzy piek\u0105 w domu pe\u0142nowarto\u015bciowy chleb dla swojej rodziny, czy uprawiaj\u0105 przydomowy ogr\u00f3dek.<\/p>\n

Obecnie, gdy spo\u0142ecze\u0144stwo trapione jest chorobami dietozale\u017cnymi, organizacje zajmuj\u0105ce si\u0119 promocj\u0105 zdrowia publicznego podnosz\u0105 potrzeb\u0119 wcielenia w \u017cycie zasad zdrowego stylu \u017cycia. Zdrowe \u017cywienie to wa\u017cny, ale nie jedyny jego aspekt. Wydaje si\u0119, \u017ce ortorektycy mog\u0105 o tym zapomina\u0107. Ruch, spokojny umys\u0142 i serce wype\u0142nione pokojem nie s\u0105 mniej istotne w trosce o zdrowie ni\u017c zdrowa dieta, bo jak si\u0119 okazuje, zdrowa dieta, mo\u017ce by\u0107 niezdrowa\u2026 \u017ce mo\u017cna chcie\u0107 zdrowo, a wychodzi niezdrowo. Tak jak w niemal ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia, tak i w podej\u015bciu do zasad od\u017cywiania, nale\u017cy zachowa\u0107 przede wszystkim zdrowy rozs\u0105dek. Ortorektyk nie chce przecie\u017c \u017ale\u2026 on chce si\u0119 tylko w\u0142a\u015bciwie zatroszczy\u0107 o siebie\u2026 Nie mo\u017ce jednak trafi\u0107 w z\u0142oty \u015brodek i dlatego traci rado\u015b\u0107 codziennego \u017cycia, przyjaci\u00f3\u0142. Zostaje sam ze swoim zdrowym jedzeniem. I problemem. Zamiast b\u0119d\u0105c zdrowym, choruje na ortoreksj\u0119…<\/p>\n

Szanuj\u0119 ludzkie wybory. Sama, na pe\u0142nych p\u0142aszczyznach, mam do\u015b\u0107 sztywne zasady, kt\u00f3re raczej rzadko \u0142ami\u0119. Kiedy jednak widz\u0119 korzy\u015bci (nie zdrowotne) wyp\u0142ywaj\u0105ce ze z\u0142amania zasad, \u015bwiadomie od nich odchodz\u0119. W \u017cyciu nie liczy si\u0119 przecie\u017c to, co jesz, lub to, czego nie jesz\u2026 Jeste\u015bmy powo\u0142ani nie do jedzenia, ale do czynienia \u015bwiata szcz\u0119\u015bliwszym i rado\u015bniejszym! Moja dieta to nie moja religia \u2026 U ortorektyk\u00f3w powiedzenie, \u017ce \u201eje si\u0119 po to, aby \u017cy\u0107\u201d, wydaje si\u0119 by\u0107 odwr\u00f3cone: ortorektyk \u017cyje po to, aby je\u015b\u0107 \u2013 zdrowo je\u015b\u0107\u2026<\/p>\n

Analizujmy nasze w\u0142asne decyzje i obserwujmy (we w\u0142a\u015bciwym duchu) ludzi wok\u00f3\u0142 siebie. Nie po to, by ich (bro\u0144 Bo\u017ce!) os\u0105dza\u0107 czy pot\u0119pia\u0107, ale by im pom\u00f3c zidentyfikowa\u0107 zaburzenie i skierowa\u0107 na terapi\u0119. Nieleczona ortoreksja prowadzi do pogorszenia si\u0119 og\u00f3lnego stanu zdrowia, zerwania relacji osobistych oraz emocjonalnego do\u0142u. Cz\u0119sto towarzysz\u0105 jej r\u00f3wnie\u017c niedobory sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Podczas psychoterapii chorzy ucz\u0105 si\u0119 nowego stosunku do jedzenia oraz radzenia sobie z poczuciem zagro\u017cenia, wynikaj\u0105cego ze spo\u017cywania niekoniecznie „zdrowych”produkt\u00f3w.<\/p>\n

\u0106wiczmy si\u0119 w okazywaniu bezinteresownego zainteresowania sob\u0105 nawzajem. Ka\u017cdemu mo\u017ce zdarzy\u0107 si\u0119 w czym\u015b przegi\u0105\u0107… P\u00f3ki cz\u0142owiek \u017cyje, ma drug\u0105 szans\u0119. Okazujmy j\u0105 cz\u0119\u015bciej tym, kt\u00f3rzy s\u0105 wok\u00f3\u0142 nas. Wybaczajmy, wspierajmy, m\u0105drze pomagajmy, bo jak to kto\u015b pi\u0119knie napisa\u0142: \u201e\u017bycie, jak wojna, jest seri\u0105 b\u0142\u0119d\u00f3w i nie ten jest najlepszym chrze\u015bcijaninem, czy najlepszym genera\u0142em, kto b\u0142\u0119d\u00f3w pope\u0142nia najmniej. Najlepszy jest ten, kto odnosi najwi\u0119cej zwyci\u0119stw pomimo b\u0142\u0119d\u00f3w. Zapomnij o b\u0142\u0119dach i d\u0105\u017c do zwyci\u0119stwa\u201d <\/em>(Christian Herald, 5\/1968. [w:] Per\u0142y Biblii, Znaki Czasu, W-wa 2011, s. 133). Gdy wi\u0119c zauwa\u017cysz u kogo\u015b wyra\u017ane objawy ortoreksji – nie b\u0105d\u017a oboj\u0119tny na cudzy los. Niech liczy si\u0119 cz\u0142owiek.<\/p>\n

Agata Radosh<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czy zdrowa \u017cywno\u015b\u0107 mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 niezdrowa? Czy pragnienie, by je\u015b\u0107 zdrowo, mo\u017ce prowadzi\u0107 do niezamierzonych skutk\u00f3w? Czy zdrowe jedzenie mo\u017ce przynie\u015b\u0107 wi\u0119cej szkody ni\u017c po\u017cytku? Czy zdrowe od\u017cywianie mo\u017ce wzmocni\u0107 cia\u0142o, a os\u0142abi\u0107 psychik\u0119? Czy mo\u017cna by\u0107 chorym od … Czytaj dalej →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[277,279,278,276],"class_list":["post-1095","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciekawe-artykuly","tag-bartman","tag-jedzenie","tag-obsesja","tag-ortoreksja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1095"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1095\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1102,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1095\/revisions\/1102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}