Sk\u0142adniki:<\/p>\n
500 g m\u0105ki \u017cytniej\u00a0razowej, typ 2000<\/p>\n
250 g m\u0105ki pszennej, typ 650<\/p>\n
0,5 szklanki siemienia lnianego<\/p>\n
0,5 szklanki s\u0142onecznika \u0142uskanego<\/p>\n
0,5 szklanki otr\u0105b \u017cytnich, pszennych lub owsianych<\/p>\n
0,5 szklanki p\u0142atk\u00f3w owsianych, \u017cytnich lub orkiszowych<\/p>\n
0,5 szklanki nasion dyni<\/p>\n
3 p\u0142askie \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n
4 szklanki ciep\u0142ej przegotowanej wody<\/p>\n
p\u00f3\u0142 s\u0142oiczka po d\u017cemie zakwasu<\/p>\n
Wykonanie:<\/p>\n
Wszystkie suche sk\u0142adniki wymiesza\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 w wi\u0119kszej misce.\u00a0Doda\u0107 wod\u0119, zakwas i razem dok\u0142adnie po\u0142\u0105czy\u0107.\u00a0Od\u0142o\u017cy\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 zakwasu do s\u0142oiczka, jako zacz\u0105tek dla nowego chleba. Wy\u0142o\u017cy\u0107 ciasto do d\u0142ugiej keks\u00f3wki (wymiary min. 36cm\/12cm) wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Ciasto przykry\u0107 \u015bcierk\u0105\u00a0bawe\u0142nian\u0105 lub foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstawi\u0107 na\u00a0oko\u0142o 5 h do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142e miejsce.<\/p>\n
Wyro\u015bni\u0119ty chleb nale\u017cy piec w piekarniku (mo\u017cna na termoobiegu) w temp. 180 stopni C ok. 1 h.\u00a0Po wy\u0142\u0105czeniu pozostawi\u0107 go jeszcze w piecu\u00a0na 10-15 min. Po tym czasie wyj\u0105\u0107 chleb z formy. Pozostawi\u0107 nakryty\u00a0\u015bciereczk\u0105 do ca\u0142kowitego ostudzenia.<\/p>\n
Uwaga:
\nZamiast odk\u0142ada\u0107 grudk\u0119 ciasta z nasionami, mo\u017cna pozostawi\u0107 w s\u0142oiczku, w kt\u00f3ry przechowuje si\u0119 zakwas, troch\u0119 zakwasu, doda\u0107 do niego 1\/4 szkl. wody i \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki \u017cytniej, zamiesza\u0107 i w\u0142o\u017cy\u0107 (nie szczelnie zamkni\u0119ty) do lod\u00f3wki. U\u017cy\u0107 do kolejnego chleba. <\/p>\n
Osoby mieszkaj\u0105ce w Poznaniu moga otrzyma\u0107 zakwas, pisz\u0105c na adres spzsz.poznan@gmail.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki: 500 g m\u0105ki \u017cytniej\u00a0razowej, typ 2000 250 g m\u0105ki pszennej, typ 650 0,5 szklanki siemienia lnianego 0,5 szklanki s\u0142onecznika \u0142uskanego 0,5 szklanki otr\u0105b \u017cytnich, pszennych lub owsianych 0,5 szklanki p\u0142atk\u00f3w owsianych, \u017cytnich lub orkiszowych 0,5 szklanki nasion dyni 3 … Czytaj dalej