STRESZCZENIE<\/p>\n
Ameryka\u0144skie Stowarzyszenie Dietetyczne wyra\u017ca stanowisko, \u017ce odpowiednio zaplanowane diety wegetaria\u0144skie, w tym diety \u015bci\u015ble wegetaria\u0144skie, czyli wega\u0144skie, s\u0105 zdrowe, spe\u0142niaj\u0105 zapotrzebowanie \u017cywieniowe i mog\u0105 zapewnia\u0107 korzy\u015bci zdrowotne przy zapobieganiu i leczeniu niekt\u00f3rych chor\u00f3b. Dobrze zaplanowane diety wegetaria\u0144skie s\u0105 odpowiednie dla os\u00f3b na wszystkich etapach \u017cycia, w\u0142\u0105cznie z okresem ci\u0105\u017cy i laktacji, niemowl\u0119ctwa, dzieci\u0144stwa, dojrzewania, oraz dla sportowc\u00f3w. Diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105 definiuje si\u0119 jako spos\u00f3b od\u017cywiania si\u0119 niezawieraj\u0105cy mi\u0119sa (w tym drobiu), ryb czy owoc\u00f3w morza ani produkt\u00f3w maj\u0105cych je w sk\u0142adzie. W niniejszym artykule dokonano przegl\u0105du aktualnych danych dotycz\u0105cych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych kluczowych dla wegetarian takich jak bia\u0142ko, kwasy t\u0142uszczowe Omega-3, \u017celazo, cynk, jod, wap\u0144 oraz witamina D i B12. Dieta wegetaria\u0144ska mo\u017ce spe\u0142ni\u0107 aktualne zalecenia dotycz\u0105ce wszystkich powy\u017cszych sk\u0142adnik\u00f3w. W niekt\u00f3rych przypadkach, suplementy czy \u017cywno\u015b\u0107 wzbogacona mog\u0105 dostarczy\u0107 u\u017cyteczne ilo\u015bci wa\u017cnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Analiza oparta na dowodach naukowych wykaza\u0142a, \u017ce diety wegetaria\u0144skie mog\u0105 spe\u0142nia\u0107 zapotrzebowanie \u017cywieniowe w ci\u0105\u017cy i by\u0107 korzystne zdrowotnie dla matki i noworodka. Wyniki tej analizy pokazuj\u0105, \u017ce dieta wegetaria\u0144ska jest zwi\u0105zana z ni\u017cszym ryzykiem \u015bmierci z powodu niedokrwiennej choroby serca. W por\u00f3wnaniu z niewegetarianami, wegetarianie wydaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c mie\u0107 ni\u017cszy poziom cholesterolu LDL, ni\u017csze ci\u015bnienie krwi oraz ni\u017cszy wska\u017anik zapadalno\u015bci na nadci\u015bnienie t\u0119tnicze i cukrzyc\u0119 typu 2. Co wi\u0119cej, wegetarianie maj\u0105 tendencj\u0119 do ni\u017cszego indeksu masy cia\u0142a (BMI) oraz ni\u017cszej og\u00f3lnej zapadalno\u015bci na nowotwory. Cechy diety wegetaria\u0144skiej, kt\u00f3re mog\u0105 zmniejsza\u0107 ryzyko chor\u00f3b przewlek\u0142ych, to ni\u017csze spo\u017cycie t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych i cholesterolu oraz wy\u017csze spo\u017cycie owoc\u00f3w, warzyw, nieprzetworzonych zb\u00f3\u017c, orzech\u00f3w, produkt\u00f3w sojowych, b\u0142onnika i fitochemikali\u00f3w. R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 zwyczaj\u00f3w \u017cywieniowych w\u015br\u00f3d wegetarian sprawia, \u017ce konieczna jest indywidualna ocena, by sprawdzi\u0107 czy dana dieta spe\u0142nia zapotrzebowanie \u017cywieniowe. Opr\u00f3cz takiej oceny, specjali\u015bci od \u017cywno\u015bci i \u017cywienia mog\u0105 odgrywa\u0107 kluczow\u0105 rol\u0119 edukuj\u0105c wegetarian na temat \u017ar\u00f3de\u0142 poszczeg\u00f3lnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, zakupu i przygotowania jedzenia oraz modyfikacji diety tak, by spe\u0142nia\u0142a indywidualne zapotrzebowanie.<\/p>\n
J Am Diet Assoc. 2009;109: STRESZCZENIE Ameryka\u0144skie Stowarzyszenie Dietetyczne wyra\u017ca stanowisko, \u017ce odpowiednio zaplanowane diety wegetaria\u0144skie, w tym diety \u015bci\u015ble wegetaria\u0144skie, czyli wega\u0144skie, s\u0105 zdrowe, spe\u0142niaj\u0105 zapotrzebowanie \u017cywieniowe i mog\u0105 zapewnia\u0107 korzy\u015bci zdrowotne przy zapobieganiu i leczeniu niekt\u00f3rych chor\u00f3b. Dobrze zaplanowane diety wegetaria\u0144skie s\u0105 odpowiednie … Czytaj dalej
\n1266-1282.
\nCzytaj wi\u0119cej: http:\/\/empatia.pl\/magazyn\/teksty\/stanowisko_ADA_w_sprawie_diet_wegetarianskich_2009.pdf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"