{"id":1466,"date":"2015-04-13T21:04:08","date_gmt":"2015-04-13T20:04:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.siegnijpozdrowie.org\/czytelnia\/?p=1466"},"modified":"2015-04-13T21:04:08","modified_gmt":"2015-04-13T20:04:08","slug":"wolni-od-raka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/?p=1466","title":{"rendered":"Wolni od raka"},"content":{"rendered":"

Wszyscy boimy si\u0119 nowotwor\u00f3w, kt\u00f3re staj\u0105 si\u0119 jedn\u0105 z najcz\u0119stszych przyczyn zgon\u00f3w\u00a0w krajach uprzemys\u0142owionych. Przypuszcza\u00a0si\u0119, \u017ce w roku 2025 spowoduj\u0105\u00a050 proc. przypadk\u00f3w \u015bmierci. Wci\u0105\u017c s\u0105 jednak\u00a0na ziemi miejsca, gdzie nowotwory niemal nie\u00a0wyst\u0119puj\u0105 lub wyst\u0119puj\u0105 w niewielkim stopniu. <\/strong><\/p>\n

Gdy przyjrzymy si\u0119 dok\u0142adnie takim spo\u0142eczno\u015bciom\u00a0zauwa\u017camy, \u017ce sekretem ich zdrowia\u00a0jest dieta zawieraj\u0105ca du\u017co warzyw i owoc\u00f3w\u00a0oraz stosunkowo ma\u0142a ilo\u015b\u0107 mi\u0119sa i produkt\u00f3w\u00a0zwierz\u0119cych. Czy jest to w\u0142a\u015bciwy trop?<\/p>\n

Substancje bioaktywne\u00a0z ro\u015blin ratuj\u0105 nam \u017cycie!<\/p>\n

Zapewne wszyscy s\u0142yszeli,\u00a0\u017ce nale\u017cy je\u015b\u0107 du\u017co owoc\u00f3w\u00a0i warzyw. Ale dlaczego?\u00a0Najnowsze badania naukowe\u00a0pokazuj\u0105, \u017ce opr\u00f3cz znanych\u00a0czynnik\u00f3w, takich jak\u00a0przeciwutleniacze (witamina\u00a0C czy E oraz kurkumina),\u00a0kt\u00f3re przyczyniaj\u0105 si\u0119 do\u00a0zmniejszenia w kom\u00f3rkach\u00a0ilo\u015bci wolnych rodnik\u00f3w odpowiedzialnych\u00a0za powstawanie\u00a0mutacji w DNA, a w\u00a0konsekwencji do procesu\u00a0nowotworzenia,\u00a0w ro\u015blinach\u00a0obecne s\u0105 tysi\u0105ce innych\u00a0substancji, kt\u00f3re potrafi\u0105 zablokowa\u0107\u00a0proces nowotworzenia,\u00a0a gdy nowotw\u00f3r ju\u017c\u00a0powstanie, skutecznie trzyma\u0107\u00a0go w szachu. Stosuj\u0105c\u00a0odpowiedni\u0105 diet\u0119, mo\u017cna\u00a0o ca\u0142e lata op\u00f3\u017ani\u0107 rozw\u00f3j\u00a0nowotworu lub nawet spowodowa\u0107\u00a0jego obumarcie.<\/p>\n

Ro\u015bliny kapustne\u00a0i zapach zdrowia<\/p>\n

Prawie wszyscy lubimy kapust\u0119.\u00a0W ro\u015blinach kapustnych\u00a0zawarte s\u0105\u00a0tak zwane glukozynolaty,\u00a0tajemniczo\u00a0brzmi\u0105ca nazwa\u00a0fitozwi\u0105zk\u00f3w,\u00a0kt\u00f3re odpowiednio\u00a0potraktowane\u00a0rozpadaj\u0105 si\u0119, uwalniaj\u0105c\u00a0jedne z najsilniej dzia\u0142aj\u0105cych\u00a0substancji przeciwrakowych.\u00a0Aby taki proces\u00a0uwolnienia nast\u0105pi\u0142, nale\u017cy\u00a0zetrze\u0107 lub pognie\u015b\u0107 surow\u0105\u00a0kapust\u0119, rzodkiew czy\u00a0broku\u0142y. Powoduje to uwolnienie\u00a0odpowiednich enzym\u00f3w,\u00a0kt\u00f3re pracuj\u0105 wtedy\u00a0dla naszego zdrowia. Powstaj\u0105\u00a0w\u00f3wczas wspomniane\u00a0substancje (nale\u017c\u0105ce do\u00a0tiocyjanian\u00f3w i izotiocyjanian\u00f3w),\u00a0kt\u00f3re pachn\u0105 w\u00a0specyficzny spos\u00f3b. Jest to\u00a0w\u0142a\u015bnie zapach zdrowia,\u00a0poniewa\u017c te substancje potrafi\u0105\u00a0zrobi\u0107 niesamowite\u00a0rzeczy w naszym organizmie.\u00a0Z tego powodu nale\u017cy\u00a0ro\u015bliny kapustne je\u015b\u0107 na surowo,\u00a0bo tylko wtedy dostarczamy\u00a0sobie odpowiednie\u00a0ilo\u015bci naturalnych substancji\u00a0przeciwrakowych.<\/p>\n

Do\u00a0najbardziej znanych nale\u017cy\u00a0sulforafan, kt\u00f3rego dzia\u0142anie\u00a0przeciwko nowotworom\u00a0piersi i prostaty jest dobrze\u00a0udokumentowane. Sulforafan\u00a0zapobiega powstawaniu\u00a0nowotwor\u00f3w poprzez ograniczenie\u00a0dzia\u0142ania kancerogen\u00f3w\u00a0pochodz\u0105cych ze\u00a0\u015brodowiska zewn\u0119trznego.\u00a0Jego obecno\u015b\u0107 zmniejsza\u00a0ilo\u015b\u0107 mutacji w kom\u00f3rkach\u00a0i tym samym przyczynia si\u0119\u00a0do zmniejszenia prawdopodobie\u0144stwa\u00a0zachorowania\u00a0na nowotw\u00f3r. Co ciekawe,\u00a0rola sulforafanu nie ogranicza\u00a0si\u0119 do zapobiegania. W\u00a0wielu badaniach naukowych\u00a0wykazano, \u017ce potrafi on tak\u017ce\u00a0zabi\u0107 kom\u00f3rki licznych\u00a0nowotwor\u00f3w, ograniczy\u0107\u00a0podzia\u0142y innych, zmniejszy\u0107\u00a0powstawanie nowych\u00a0naczy\u0144 krwiono\u015bnych w guzach,\u00a0co jest potrzebne do\u00a0ich wzrostu i rozsiewania,\u00a0a tak\u017ce zmniejszy\u0107 liczb\u0119 przerzut\u00f3w. Regularne stosowanie\u00a0broku\u0142\u00f3w w sa\u0142atkach\u00a0warzywnych lub w postaci\u00a0kie\u0142k\u00f3w na kanapkach\u00a0powoduje tak\u017ce zmniejszenia\u00a0ilo\u015bci \u017ce\u0144skich i m\u0119skich\u00a0hormon\u00f3w p\u0142ciowych,\u00a0kt\u00f3rych wysoki poziom jest\u00a0jednym z czynnik\u00f3w ryzyka\u00a0nowotwor\u00f3w piersi i prostaty.\u00a0Ciekawe jest to, \u017ce\u00a0kom\u00f3rki nowotworowe\u00a0same wychwytuj\u0105\u00a0go z krwi, dzia\u0142aj\u0105c\u00a0na w\u0142asn\u0105 zgub\u0119.\u00a0Takiej umiej\u0119tno\u015bci\u00a0nie posiadaj\u0105\u00a0zdrowe kom\u00f3rki.\u00a0Na szcz\u0119\u015bcie!<\/p>\n

Ka\u017cdy, kto pali, wie, \u017ce\u00a0zagra\u017ca mu nowotw\u00f3r p\u0142uc\u00a0(a tak\u017ce inne). Dzieje si\u0119 tak,\u00a0poniewa\u017c w dymie z papieros\u00f3w\u00a0jest ponad tysi\u0105c\u00a0substancji o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach\u00a0kancerogennych. Kilka z nich\u00a0jest szczeg\u00f3lnie niebezpiecznych\u00a0i powoduje raka. Okazuje\u00a0si\u0119 jednak, \u017ce dwie grupy\u00a0ro\u015blin mog\u0105 skutecznie\u00a0zmniejszy\u0107 zapadalno\u015b\u0107 na\u00a0raka p\u0142uc poprzez tak zwan\u0105\u00a0chemioprewencj\u0119 \u2013 czyli\u00a0unieszkodliwianie kancerogen\u00f3w\u00a0przez substancje\u00a0wyst\u0119puj\u0105ce w warzywach\u00a0i owocach. Ju\u017c stosunkowo\u00a0dawno zauwa\u017cono dobroczynny\u00a0wp\u0142yw beta-karotenu\u00a0z marchwi, kt\u00f3ry blokuje\u00a0niekt\u00f3re kancerogeny, jednak\u00a0dopiero codzienne\u00a0spo\u017cywanie kapusty chroni\u00a0palaczy przed dwiema najgro\u017aniejszymi\u00a0substancjami\u00a0\u2013 benzopirenem oraz nitrozamin\u0105\u00a0NNK. W badaniach\u00a0na szczurach pojonych t\u0105\u00a0ostatni\u0105 substancj\u0105 wykazano\u00a0niemal czternastokrotny spadek\u00a0wyst\u0119powania nowotworu\u00a0p\u0142uca, je\u015bli szczury dostawa\u0142y\u00a0wyci\u0105g z kapusty do\u00a0swojego poide\u0142ka. Tak wi\u0119c\u00a0codzienne spo\u017cywanie\u00a0marchwi\u00a0(najlepiej gotowanej,\u00a0nie suplement\u00f3w\u00a0beta-karotenu) oraz spo\u017cywanie\u00a0porcji sur\u00f3wki z kapusty\u00a0mo\u017ce uratowa\u0107 wielu czytelnik\u00f3w tego artyku\u0142u,\u00a0o ile pal\u0105 papierosy.<\/p>\n

W\u00a0przypadku kapusty stwierdzono,\u00a0\u017ce zawarte w niej\u00a0substancje potrafi\u0105 hamowa\u0107\u00a0wzrost lub zabija\u0107\u00a0kom\u00f3rki nowotwor\u00f3w\u00a0prostaty, okr\u0119\u017cnicy\u00a0czy p\u0119cherza moczowego.\u00a0Wynika\u00a0z tego, \u017ce ro\u015bliny kapustne\u00a0codziennie powinny\u00a0by\u0107 obecne na naszym\u00a0stole.<\/p>\n

Flawonoidy<\/p>\n

Flawonoidy to ogromna grupa\u00a0zwi\u0105zk\u00f3w fenolowych,\u00a0kt\u00f3re mo\u017cemy znale\u017a\u0107 w\u00a0owocach, warzywach, ziarnach,\u00a0li\u015bciach oraz innych\u00a0cz\u0119\u015bciach ro\u015blin. Jak si\u0119\u00a0okazuje zwi\u0105zki te maj\u0105\u00a0ogromnie korzystny wp\u0142yw\u00a0na nasze zdrowie, ograniczaj\u0105c\u00a0prawdopodobie\u0144stwo\u00a0wyst\u0119powania\u00a0wielu\u00a0chor\u00f3b cywilizacyjnych.\u00a0Najwa\u017cniejsze jest jednak\u00a0to, \u017ce posiadaj\u0105 liczne\u00a0aktywno\u015bci przeciwnowotworowe.<\/p>\n

Do najbardziej znanych nale\u017c\u0105\u00a0flawonoidy pochodz\u0105ce\u00a0z nasion soi. Zawarte w nich\u00a0genisteina, daidzenina i glyciteina\u00a0dzia\u0142aj\u0105 w taki spos\u00f3b,\u00a0\u017ce s\u0105 naturalnymi, cho\u0107\u00a0znacznie mniej aktywnymi,\u00a0zamiennikami ludzkich hormon\u00f3w,\u00a0wypieraj\u0105c je w organizmie,\u00a0co powoduje ni\u017csz\u0105\u00a0ekspozycj\u0119 kom\u00f3rek na\u00a0te czynniki. Tak wi\u0119c flawonoidy\u00a0z soi powoduj\u0105 spowolnienie\u00a0lub zatrzymanie\u00a0rozwoju hormonozale\u017cnych\u00a0nowotwor\u00f3w np. piersi czy\u00a0prostaty. Ich wp\u0142yw jest tak\u017ce\u00a0zwi\u0105zany z zablokowaniem\u00a0powstawania nowych\u00a0naczy\u0144 krwiono\u015bnych w nowotworach\u00a0\u2013 czyli linii zaopatrzeniowych\u00a0rosn\u0105cego\u00a0nowotworu. Innym wa\u017cnym\u00a0zwi\u0105zkiem jest wyst\u0119puj\u0105cy\u00a0w du\u017cych ilo\u015bciach w owocu\u00a0granatu, truskawkach, malinach\u00a0oraz jagodach kwas\u00a0elagowy, w przypadku kt\u00f3rego\u00a0stwierdzono zdolno\u015b\u0107\u00a0zapobiegania szerokiej\u00a0gamie nowotwor\u00f3w: piersi,\u00a0trzustki, gard\u0142a, sk\u00f3ry, p\u0142uc,\u00a0okr\u0119\u017cnicy i prostaty. Ma on\u00a0antymutagenne dzia\u0142anie,\u00a0a gdy ju\u017c powstan\u0105\u00a0kom\u00f3rki nowotworowe,\u00a0powoduje ich obumieranie.\u00a0Kwas elagowy,\u00a0podobnie jak flawonoidy\u00a0z soi,\u00a0ogranicza\u00a0powstawanie\u00a0nowych\u00a0naczy\u0144\u00a0w guzach,\u00a0odcinaj\u0105c je\u00a0od substancji niezb\u0119dnych\u00a0do rozwoju.<\/p>\n

Flawonoidy: kwercytyna,\u00a0kamferol, galangina\u00a0i apigenina, wyst\u0119puj\u0105ce\u00a0w kwiatach i li\u015bciach, dzia\u0142aj\u0105\u00a0zapobiegawczo, chroni\u0105c\u00a0nas przez takimi kancerogenami\u00a0jak policykliczne\u00a0w\u0119glowodory aromatyczne\u00a0czy aminy aromatyczne powstaj\u0105ce\u00a0podczas sma\u017cenia\u00a0i grillowania mi\u0119sa, natomiast\u00a0apigenina, luteolina\u00a0oraz kwercetyna, wyst\u0119puj\u0105ce\u00a0w natce pietruszki,\u00a0jab\u0142kach, selerze czy cebuli,\u00a0zatrzymuj\u0105 cykl kom\u00f3rkowy\u00a0nowotwor\u00f3w, nie pozwalaj\u0105c\u00a0na namna\u017canie si\u0119\u00a0kom\u00f3rek. Zauwa\u017cono, \u017ce\u00a0osoby spo\u017cywaj\u0105ce du\u017co jab\u0142ek,\u00a0gruszek choruj\u0105 o\u00a025 proc. rzadziej na nowotw\u00f3r\u00a0trzustki dzi\u0119ki zawartym\u00a0w tych owocach proantocyjanidynom.<\/p>\n

W licznych badaniach wykazano\u00a0przeciwnowotworowe\u00a0dzia\u0142anie alkoholowego\u00a0ekstraktu z propolisu, zawieraj\u0105cego\u00a0du\u017ce ilo\u015bci flawonoid\u00f3w\u00a0i innych substancji\u00a0bioaktywnych. Ekstrakt propolisowy\u00a0by\u0142 szczeg\u00f3lnie\u00a0skuteczny w przypadku zatrzymania\u00a0rozwoju nowotworu\u00a0p\u0119cherza moczowego.\u00a0Obecnie jeden ze sk\u0142adnik\u00f3w\u00a0propolisu po niewielkich\u00a0chemicznych modyfikacjach\u00a0jest kandydatem do\u00a0niezwykle skutecznego leku\u00a0na nowotw\u00f3r sk\u00f3ry (czerniaka).<\/p>\n

W wielu badaniach\u00a0zauwa\u017cono r\u00f3wnie\u017c korzystne\u00a0wsp\u00f3\u0142dzia\u0142anie flawonoid\u00f3w\u00a0i klasycznych lek\u00f3w\u00a0przeciwnowotworowych,\u00a0takich jak np. cis-platyna\u00a0i kamferol. Powoduje to lepsze dzia\u0142anie\u00a0przeciwnowotworowe takich\u00a0kombinacji terapeutycznych.<\/p>\n

Produkty ro\u015blinne s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em\u00a0tysi\u0119cy substancji\u00a0bioaktywnych. W\u00a0zale\u017cno\u015bci od kontynentu,\u00a0pory roku czy\u00a0upodoba\u0144 stykamy si\u0119\u00a0z r\u00f3\u017cnymi tego typu\u00a0substancjami, zjadaj\u0105c\u00a0r\u00f3\u017cne owoce i warzywa.\u00a0Jednak najwa\u017cniejsze\u00a0jest to,\u00a0by je je\u015b\u0107 i dostarcza\u0107\u00a0do organizmu\u00a0chroni\u0105ce nas sk\u0142adniki.\u00a0Ju\u017c nawet okazjonalne\u00a0spo\u017cywanie ro\u015blin\u00a0kapustnych czy owoc\u00f3w\u00a0gwarantuje zmniejszenie\u00a0zapadalno\u015bci na cz\u0119ste nowotwory\u00a0p\u0142uc i przewodu\u00a0pokarmowego. Natomiast\u00a0je\u015bli owoce i warzywa stan\u0105\u00a0si\u0119 podstaw\u0105 naszej kuchni,\u00a0w po\u0142\u0105czeniu z rozmaito\u015bci\u0105\u00a0produkt\u00f3w mo\u017cemy liczy\u0107\u00a0na znaczne ograniczenie\u00a0prawdopodobie\u0144stwa zachorowania.<\/p>\n

Zastosujmy wezwanie\u00a0Hipokratesa: \u201eNiech\u00a0po\u017cywienie b\u0119dzie lekarstwem,\u00a0a lekarstwo po\u017cywieniem\u201d.\u00a0Na zdrowie!<\/p>\n

Jerzy Gubernator<\/em><\/p>\n

[Dr hab. Jerzy Gubernator jest pracownikiem naukowym Wydzia\u0142u Biotechnologii Uniwersytetu Wroc\u0142awskiego].<\/em><\/p>\n

\u017ar\u00f3d\u0142o: Miesi\u0119cznik „Znaki Czasu”, 04\/2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wszyscy boimy si\u0119 nowotwor\u00f3w, kt\u00f3re staj\u0105 si\u0119 jedn\u0105 z najcz\u0119stszych przyczyn zgon\u00f3w\u00a0w krajach uprzemys\u0142owionych. Przypuszcza\u00a0si\u0119, \u017ce w roku 2025 spowoduj\u0105\u00a050 proc. przypadk\u00f3w \u015bmierci. Wci\u0105\u017c s\u0105 jednak\u00a0na ziemi miejsca, gdzie nowotwory niemal nie\u00a0wyst\u0119puj\u0105 lub wyst\u0119puj\u0105 w niewielkim stopniu. Gdy przyjrzymy si\u0119 … Czytaj dalej →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-1466","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciekawe-artykuly"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1466"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1467,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466\/revisions\/1467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/czytelnia.siegnijpozdrowie.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}