\u201eSCHABOWY NAJWY\u017bSZEGO RYZYKA\u201d<\/p>\n
Dieta Kwa\u015bniewskiego grozi zawa\u0142em serca i udarem m\u00f3zgu<\/em><\/p>\n Ponad 2 min Polak\u00f3w objada si\u0119 wy\u0142\u0105cznie t\u0142ustymi i niemal ca\u0142kowicie pozbawionymi w\u0119glowodan\u00f3w potrawami. Skutki? – Do naszego szpitala coraz cz\u0119\u015bciej trafiaj\u0105 pacjenci, kt\u00f3rzy pope\u0142nili ten grzech i zacz\u0119li stosowa\u0107 os\u0142awion\u0105 diet\u0119 optymaln\u0105 – m\u00f3wi prof. Jerzy Adamus, kardiolog z Wojskowego Instytutu Medycznego w Warszawie. – U niekt\u00f3rych os\u00f3b ju\u017c po kilku miesi\u0105cach od przej\u015bcia na diet\u0119 Kwa\u015bniewskiego wyst\u0119puj\u0105 zaburzenia uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, dochodzi do nasilenia choroby wie\u0144cowej, a tak\u017ce uszkodzenia w\u0105troby. Grubo myli si\u0119 zatem Jan Kwa\u015bniewski, zalecaj\u0105c bogat\u0105 w mi\u0119so i t\u0142uszcze zwierz\u0119ce diet\u0119 optymaln\u0105 i przekonuj\u0105c: \u201eGdyby wszyscy stosowali si\u0119 do moich zalece\u0144, s\u0142u\u017cba zdrowia nie mia\u0142aby co robi\u0107”. Niestety, mia\u0142aby sporo do zrobienia, zw\u0142aszcza na oddzia\u0142ach intensywnej terapii!<\/p>\n Zakazany Atkins<\/p>\n Wysokot\u0142uszczowego i niskow\u0119glowodanowego sposobu od\u017cywiania nie poleca \u017cadne towarzystwo medyczne na \u015bwiecie. \u201ePo\u017cywienie bogate w nasycone kwasy t\u0142uszczowe zwi\u0119ksza prawdopodobie\u0144stwo wyst\u0105pienia chor\u00f3b serca oraz udaru niedokrwiennego m\u00f3zgu” – ostrzega prof. Robert O. Bonow z Ameryka\u0144skiego Towarzystwa Kardiologicznego. – Podczas stosowania diety wysokot\u0142uszczowej we krwi wzrasta poziom HDL, czyli tzw. dobrego cholesterolu, ale jednocze\u015bnie niebezpiecznie zwi\u0119ksza si\u0119 st\u0119\u017cenie z\u0142ego cholesterolu LDL, co mo\u017ce prowadzi\u0107 do rozwoju mia\u017cd\u017cycy – m\u00f3wi prof. Wiktor B. Szostak z Instytutu \u017bywno\u015bci i \u017bywienia w Warszawie. Dyrekcja Norfolk and Norwich Hospital w Wielkiej Brytanii kilka dni temu zabroni\u0142a podawania pacjentom posi\u0142k\u00f3w przyrz\u0105dzonych wed\u0142ug zalece\u0144 Roberta Atkinsa (na nich wzoruje si\u0119 Jan Kwa\u015bniewski). Powodem by\u0142y wyniki bada\u0144 przeprowadzonych w tym roku przez uczonych z Birgham and Women\u0150s Hospital oraz Harvard School of Public Health w Bostonie. Wykaza\u0142y one, \u017ce u stosuj\u0105cych diet\u0119 Atkinsa os\u00f3b z niewydolno\u015bci\u0105 nerek ten organ jeszcze gorzej pracuje. Ameryka\u0144ska organizacja Physicians Committee for Responsible Medicine wys\u0142a\u0142a listy do wszystkich czo\u0142owych klinik ameryka\u0144skich, by posz\u0142y w \u015blady Brytyjczyk\u00f3w.<\/p>\n T\u0142usta iluzja<\/p>\n Pocz\u0105tkowo efekty diety niskow\u0119glowodanowej mog\u0105 by\u0107 imponuj\u0105ce. Stosuj\u0105ce j\u0105 osoby chudn\u0105, poniewa\u017c jest to w istocie dieta niskokaloryczna – wykaza\u0142y badania dr Magdaleny Bia\u0142kowskiej z Instytutu \u017bywno\u015bci i \u017bywienia. Chory na cukrzyc\u0119 by\u0142y prezydent Lech Wa\u0142\u0119sa twierdzi, \u017ce przej\u015bcie na t\u0142uste od\u017cywianie pozwoli\u0142o mu zar\u00f3wno schudn\u0105\u0107, jak i odstawi\u0107 insulin\u0119. – Podobne zmniejszenie oporno\u015bci tkankowej na insulin\u0119 wyst\u0119puje u ka\u017cdej intensywnie odchudzaj\u0105cej si\u0119 osoby. Objawy cukrzycy s\u0105 wtedy \u0142agodniejsze, ale pogarszaj\u0105 si\u0119 inne wska\u017aniki. Pacjent jedynie ma wra\u017cenie, \u017ce czuje si\u0119 lepiej – t\u0142umaczy prof. Marek Naruszewicz, prezes Polskiego Towarzystwa Bada\u0144 nad Mia\u017cd\u017cyc\u0105. Zwolennik\u00f3w przykaza\u0144 Kwa\u015bniewskiego, takich jak Lech Wa\u0142\u0119sa, jest w naszym kraju coraz wi\u0119cej. Tzw. dieta optymalna doskonale wpisuje si\u0119 w zwyczaje \u017cywieniowe Polak\u00f3w. Zami\u0142owanie do kotlet\u00f3w schabowych, sztandarowego dania naszej kuchni, w znacznym stopniu przyczyni\u0142o si\u0119 do tego, \u017ce Polacy maj\u0105 bardzo wysoki poziom homocysteiny, zwi\u0105zany z silnym niedoborem kwasu foliowego. Wykaza\u0142y to badania Natpol przeprowadzone pod kierunkiem dr. Tomasza Zdrojewskiego z Akademii Medycznej w Gda\u0144sku. Zbyt niskie spo\u017cycie kwasu foliowego spowodowane jest r\u00f3wnie\u017c tym, \u017ce sprzedawane w sklepach mleko UHT zawiera go o 60 proc. mniej ni\u017c mleko nie poddawane obr\u00f3bce termicznej.<\/p>\n Kwas zamiast Kwa\u015bniewskiego<\/p>\n Dieta Kwa\u015bniewskiego (Atkinsa) zawieraj\u0105ca ma\u0142e ilo\u015bci witamin z grupy B i witaminy C oraz biopierwiastk\u00f3w – na przyk\u0142ad potasu, wapnia i magnezu – jeszcze bardziej pog\u0142\u0119bia niedob\u00f3r kwasu foliowego. – Je\u015bli po\u017cywienie zawiera za ma\u0142o kwasu foliowego, podnosi si\u0119 poziom homocysteiny przyspieszaj\u0105cej rozw\u00f3j mia\u017cd\u017cycy – twierdzi prof. Marek Naruszewicz. Taki spos\u00f3b od\u017cywiania jest szczeg\u00f3lnie niebezpieczny u os\u00f3b oty\u0142ych, najcz\u0119\u015bciej stosuj\u0105cych diet\u0119 Kwa\u015bniewskiego, bo u ludzi z nadwag\u0105 mia\u017cd\u017cyca zwykle si\u0119 ju\u017c rozwija. – Najmniejszy odsetek os\u00f3b cierpi\u0105cych na chorob\u0119 wie\u0144cow\u0105 notuje si\u0119 w Japonii – zauwa\u017ca prof. Adamus. Japo\u0144czycy \u017cyj\u0105 najd\u0142u\u017cej na \u015bwiecie, a ich d\u0142ugowieczno\u015b\u0107 to zas\u0142uga jednej z najzdrowszych diet na \u015bwiecie, bogatej w nienasycone kwasy t\u0142uszczowe oraz naturalne sterole ro\u015blinne. – W tym kraju nikt jednak nie zna ani Atkinsa, ani Kwa\u015bniewskiego – dodaje prof. Naruszewicz.<\/p>\n Trudno sobie wyobrazi\u0107, by Polacy zacz\u0119li si\u0119 od\u017cywia\u0107 tak jak Japo\u0144czycy. Mogliby jednak cz\u0119\u015bciej przegl\u0105da\u0107 ksi\u0105\u017cki kucharskie kraj\u00f3w po\u0142udniowej Europy. Dieta \u015br\u00f3dziemnomorska jest najcz\u0119\u015bciej rekomendowana przez instytuty zajmuj\u0105ce si\u0119 zdrowym \u017cywieniem. Dieta Kwa\u015bniewskiego polecana jest wy\u0142\u0105cznie Kwa\u015bniewskiego.<\/p>\n Pawe\u0142 G\u00f3recki<\/p>\n Artyku\u0142 ukaza\u0142 si\u0119 na \u0142amach tygodnika \u201eWprost\u201d w pa\u017adzierniku 2003r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201eSCHABOWY NAJWY\u017bSZEGO RYZYKA\u201d Dieta Kwa\u015bniewskiego grozi zawa\u0142em serca i udarem m\u00f3zgu Ponad 2 min Polak\u00f3w objada si\u0119 wy\u0142\u0105cznie t\u0142ustymi i niemal ca\u0142kowicie pozbawionymi w\u0119glowodan\u00f3w potrawami. Skutki? – Do naszego szpitala coraz cz\u0119\u015bciej trafiaj\u0105 pacjenci, kt\u00f3rzy pope\u0142nili ten grzech i zacz\u0119li … Czytaj dalej
\nWzrost st\u0119\u017cenia homocysteiny nasila zagra\u017caj\u0105ce zawa\u0142em serca i udarem m\u00f3zgu procesy trombogenezy, czyli powstawania w naczyniach krwiono\u015bnych zakrzep\u00f3w krwi – wynika z bada\u0144 przeprowadzonych przez prof. Andrzeja Szczeklika i dr Teres\u0119 Barbar\u0119 Domaga\u0142\u0119 z Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiello\u0144skiego. Wysoki poziom homocysteiny zwi\u0119ksza r\u00f3wnie\u017c ryzyko rozwoju schorze\u0144 neurodegeneracyjnych, takich jak choroby Alzheimera i Parkinsona – ostrzegaj\u0105 neurolodzy. Z tego powodu ameryka\u0144ska Agencja ds. \u017bywno\u015bci i Lek\u00f3w (FDA) ju\u017c pod koniec lat 90. wyda\u0142a zezwolenie na wzbogacanie m\u0105ki w kwas foliowy. Od tego czasu st\u0119\u017cenie homocysteiny we krwi Amerykan\u00f3w zmniejszy\u0142o si\u0119 o 11 procent. Oblicza si\u0119, \u017ce dzi\u0119ki temu liczba zgon\u00f3w spad\u0142a w USA o 35 ty\u015b. rocznie!
\n– Dieta bogata w t\u0142uszcze by\u0142a stosowana w Skandynawii w latach 60. i 70. – m\u00f3wi prof. Adamus. Skandynawowie jednak poszli po rozum do g\u0142owy, zrezygnowali z t\u0142ustej diety i dzi\u0119ki temu osi\u0105gn\u0119li doskona\u0142e efekty lecznicze. Podobnie by\u0142o w Stanach Zjednoczonych i Finlandii, gdzie zmiana sposobu od\u017cywania zaowocowa\u0142a zmniejszeniem liczby zgon\u00f3w spowodowanych chorob\u0105 wie\u0144cow\u0105. Ludzie jedli coraz mniej t\u0142uszcz\u00f3w zwierz\u0119cych, coraz cz\u0119\u015bciej za\u015b stosowali t\u0142uszcze ro\u015blinne.<\/p>\n