Składniki:
1,5 szklanki pestek dyni
1,5 szklanki pestek słonecznika
cebula
3 łyżki oliwy z oliwek lub z pestek winogron
2-3 ząbki czosnku
3 szklanki gorącej, przegotowanej wody
przyprawy wg smaku (np. sól, pieprz, bulion wegetariański)
5 łyżek (czubatych) bułki tartej
½ szklanki pokrojonej w kostkę papryki czerwonej, zielonej lub (i) żółtej
zioła prowansalskie
Wykonanie:
Pestki dyni i słonecznika (można przygotować pieczeń tylko z samych pestek dyni, albo tylko z pestek słonecznika), cebulę, oliwę, czosnek, wodę i przyprawy zmiksować w blenderze (dzbanku) na wysokich obrotach. Masę wyłożyć do dużej miski. Dodać bułkę tartą i paprykę. Wymieszać. Przyłożyć masę do wyłożonej papierem długiej keksówki. Posypać pieczeń ziołami prowansalskimi. Piec w piekarniku w temp. 180 st. ok. godziny, aż się zrumieni. Odstawić do ostygnięcia.
Pieczeń świetnie smakuje z pieczywem, ale też jako farsz do pierogów, naleśników i dodatek do innych dań.
