2 szkl. ugotowanej cieciorki
1 duża cebula
sól, pieprz
olej
Cieciorkę (najlepiej ciepłą) wsypać do blendera, dodać podduszoną na oleju cebulę oraz przyprawy. Zmiksować. W razie trudności z miksowaniem, dolać troszkę (2 łyżki) oleju w celu uzyskania gładkiej masy. Smarować kanapki. Pasta dobrze komponuje się ogórkiem kiszonym i pomidorem.
Wersja A: Do pasty można dodać mały ząbek czosnku.
Wersja B: Polecam dodanie do masy łyżeczki bazylii oraz 2 łyżek Pesto (gęstego sosu na bazie bazylii). Wówczas znacznie mniej solimy i dolewamy tylko troszkę oleju.
Wersja C: Dodając do wersji podstawowej zmiażdżone ząbki czosnku, sok wyciśnięty z cytryny, pastę tahini (pasta sezamowa), ewentualnie kilka łyżek oleju, otrzymamy HUMUS (kuchnia Bliskiego Wschodu). Humus to doskonała pasta do ciemnego, razowego chleba.
Ziarna cieciorki ( zwanej grochem włoskim lub garbanzo) po ugotowaniu mogą być podawane do spożycia bezpośrednio, podobnie jak orzechy. Warto namoczyć całą paczkę, ugotować, po czym podzielić na porcje i zamrozić. W razie potrzeby wyjąć porcję, zalać wrzącą wodą, po chwili odcedzić i rozpocząć przygotowywanie pasty.
