½ szkl. kaszy gryczanej niepalonej
1 szkl. soku pomidorowego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 papryka (może być po kawałku kolorowej)
1 mała cukinia (może być też bakłażan)
2 ząbki czosnku
przyprawy: curry, bazylia, sól, pieprz ziołowy
Paprykę i cukinię pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać w garnku oliwę i wrzucić kaszę. Kaszę smażyć na małym ogniu mieszając ok. 2 minuty. Dodać sok pomidorowy, pokrojony czosnek, przyprawy i przygotowane warzywa. Wymieszać. Gotować na małym ogniu, pod przykryciem ok. 15 min. Podczas gotowania nie mieszać. Kasza jest gotowa, gdy wchłonie cały sok. Wtedy danie jest gotowe do podania.
