Składniki:
2 średnie marchewki
1 pietruszka
½ selera
2 cebule
1 szklanka proteiny sojowej a’la flaki
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
liść laurowy, ziele angielskie, bulion wegetariański, majeranek, bazylia, sól, pieprz
Wykonanie:
Marchewki, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach i razem z pokrojoną w kosteczkę cebulą dusimy na oleju z wodą, bulionem wegetariańskim, liściem laurowym i zielem angielskim do miękkości. Proteinę sojową gotujemy w rosołku z bulionu wegetariańskiego około 10 minut. Przecedzamy przez sitko. Do miękkich warzyw dodajemy proteinę, koncentrat pomidorowy, majeranek, troszkę bazylii, pieprzu ziołowego, sól, pieprz, bulion wegetariański do smaku.
