Składniki:
1 szkl. ugotowanej ciecierzycy
1 szkl. ugotowanej kaszy (jęczmiennej, jaglanej, może być też ryż lub kus kus)
1 duża cebula pokrojona
2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
ok. 1/2 szkl. bułki tartej
ząbek czosnku
sól, pieprz, przyprawa warzywna
bułka tarta do panierowania
olej rzepakowy
Wykonanie:
Ciecierzycę włożyć do malaksera lub rozdrabniacza, dodać kaszę, podduszoną na oleju
cebulkę, mąkę ziemniaczaną, czosnek, przyprawy do smaku i zmiksować.
Dodać bułkę tartą i 2-3 łyżki oleju. Przełożyć do miseczki i dokładnie wymieszać łyżką. Formować kotlety, obtaczać w bułce i smażyć na gorącym oleju.
Uwaga! Ciecierzycę warto gotować w większych ilościach i poporcjowaną
w woreczki zamrażać. Przed planowanym robieniem kotletów wyciągnąć
porcję ciecierzycy, zalać gorącą wodę, po chwili odcedzić i używać w przepisach.
