Składniki:
1 szkl. kaszy gryczanej,
3 cebule,
1 czerwona papryka,
1 mała cukinia,
1 marchewka,
1 kiełbaska sojowa,
sól, pieprz ziołowy,
szczypta tellofeinu (zamiennik wegety),
troszkę kurkumy,
oliwa.
Wykonanie:
Ugotować na sypko kaszę gryczaną. W międzyczasie przygotować potrawę warzywną, która stanowi dodatek do kaszy. Na oliwie z dodatkiem kilku łyżek wody poddusić pokrojoną drobno cebulę. Dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę, z kolei pokrojoną na kawałki cukinię oraz zmiksowaną w malakserze marchew (na drobne kosteczki – ew. startą na tarce). Przyprawić. Na koniec dodać pokrojoną w kawałki kiełbaskę. Dusić kilka minut, delikatnie mieszając. Podawać z surówkami. Naprawdę dobrze smakuje!
